Vui mỗi ngày

Trở lại mang chương đệ trình hoa ngon lành mỗi ngày, hôm nay xin công bố có mọi người dùng một đồ ăn giàu gã tương đối tuần, đấy là môn Cháo vạt giường: Đây là thức ăn kín sản mực tàu Quảng trừng trị phanh hầu hết du khách gần xa ham mê, bảo đảm ai vẫn cữ háp món ăn nào đang rất ấn tượng về gã gọi cũng như hương vày cực kỳ đặc trưng ngữ thức ăn. mẫu tên cháo vát giường là cái tên mỹ miều nhưng dân tham quan để biếu huê cháo cược hay đang gọi là cháo bột Thông qua dân địa phương. Những sợi vạt giường thưa, trong giòn và dẻo, nước cháo hơi sánh nhưng chớ kín, thêm vì cay hăng mực ớt bột khiến cho thật khách vừa măm nhỡ xuýt xoa...
Cũng như thường lệ, để các mẹ cùng cách chị em cũng như những ai đang muốn học làm món cháo vạt giường, chương trình món ngon mỗi ngày đã chuẩn bị sẵn một video hướng dẫn cách nấu món cháo vạt giường cùng đầu bếp nổi tiếng Thu Hà và người dẫn chương trình Minh Châu xinh đẹp, mời các các mẹ cùng các chị em đón xem:

Video hướng dẫn cách nấu món cháo vạt giường ngon

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cháo vạt giường

Để nấu được món đặc sản của tỉnh Quảng Trị này được ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bột gạo lọc: 250g
Phi lê cá lóc: 300g
Xương ống heo: 300g
Hành tím: 5 củ
Củ nén: 30g
Hành lá: 5 cây
Tiêu, ớt bột
Mỡ nước, nước mắm
Ăn kèm: Ớt băm, ớt trái ngâm nước mắm, nước mắm.
Hạt nêm

Các bước nấu món cháo vạt giường

Sơ chế món ăn

- Xương heo rửa sạch, chần qua. Nấu nước dùng: đun sôi 5 lít nước, cho xương heo vào nấu với hành tim nướng, nấu cho xương ra nước ngọt, cho tiếp xương cá vào.
- Cắt nhỏ hành lá. Giã bể củ nén.
- Phi lê cá cắt miếng vừa ăn. Phần đầu, xương cắt khúc, nấu nước dùng. Ướp cá với 1M củ nén, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m ớt bột.

Hướng dẫn cách nấu cháo vạt giường
- Nhồi bột: Bột gạo lọc bóp mịn với khoảng 250ml nước ấm, viên bột lại cỡ nắm tay, cho vào nước sôi luộc chín lớp ngoài, khi bột nổi lên thì vớt ra. Bóp bột nhồi lại cho đều (bột ở trạng thái nửa sống nửa chín). Cán bột mỏng 1-2mm, sau đó cắt sợi dài khoảng 12cm, ngang 2-3mm. Dùng bột khô áo sơ để các sợi không dính vào nhau.
- Đun nóng 2M mỡ trong chảo, phi thơm 1M củ nén, cho cá vào đảo qua, tắt lửa, rắc tiêu và chút ớt bột lên cá.
- Lọc lấy nước dùng, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, rải sợi bánh canh vào khoảng 3 phút thì sợi bột chín, cho cá vào khuấy nhẹ. Tắt lửa.

Cách dùng món cháo vạt giường
- Múc cháo vạt giường ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá, ăn kèm với ớt băm, nước mắm, ớt trái ngâm nước mắm.

Món cháo vạt giường mang đậm phong cách của miền Trung, món ăn có vị đậm đà, vị cay cay của ớt bột, có mùi thơm của củ nén và các loại gia vị khác. Chúc các bạn thành công với món ăn cháo vạt giường!

Xem thêm:

• Cách làm món gà cuộn nướng xốt Mayo ngọt mềm và đậm đà
• Hướng dẫn là món cá lóc xào rau cần ngon