Vui mỗi ngày

Vào ngày Tết mỗi vùng miền đất nước Việt Nam lại có những món ăn đặc trưng khác nhau. Khi nói đến ẩm thực miền Bắc vào ngày tết mọi người đều biết đến bánh chưng và bánh dày là hai loại bánh truyền thống, đi kèm với nó là dưa hành, thịt đông hay canh bóng thả. Ngoài ra đâu là cái tên nổi bật nhất? Cùng khám phá những món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc nhé.

1. Bánh chưng

Bánh chưng xanh là món ăn đầu tiên mà chúng ta không thể bỏ qua khi nhắc đến ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc, là sự kết tinh của đất trời qua bàn tay khéo léo của conn. Ngày nay, khi xã hội ngày một phát triển, nhiều gia đình không còn có thói quen gói bánh chưng như xưa nhưng bánh chưng được mua về cũng luôn là loại ngon nhất. Sự kết hợp của lớp vỏ dẻo thơm cùng thịt, đỗ xanh, hạt tiêu mang đến những hương vị vô cùng đặc biệt.

Những món ăn đặc trưng ngày tết miền Bắc

2. Dưa hành

Dưa hành thường được nhắc đến như một món ăn kèm cùng bánh chưng xanh cũng như với một số món ăn đặc trưng khác gồm có thịt đông, thịt kho Tàu, thịt luộc…. Món ăn có vị chua, cay dịu nhẹ sẽ giúp chúng ta tận hưởng được vị ngon của những món ăn khác cũng như giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn.

3. Giò

Từ xưa đến nay, giò luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Các món giò cũng vô cùng phong phú như giò lụa, giò bò, giò thủ… Khi bày cỗ, giò thường được thái theo khoanh, chia thành miếng gọn gàng, trông đẹp mắt và dễ gắp.

4. Thịt đông

Giữa tiết trời se lạnh, thịt đông là món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể được làm từ thịt lợn, thịt gà hoặc đôi khi là cả chân giò lợn. Sau đó, các nguyên liệu được cho vào ninh nhừ và qua một đêm đã trở thành món thịt đông vô cùng hấp dẫn. Một món thịt đông ăn kèm với một củ dưa hành là đúng vị nhất.

5. Thịt bò kho

Thịt bò kho là món ăn thường được chuẩn bị từ những ngày 29-30 Tết. Món ăn này sử dụng thịt bò ướp chung với nước cốt tỏi, chút mắm muối rồi cuộn thịt ba chỉ cắt mỏng ở giữa, buộc chặt rồi chiên sơ và cho vào nồi kho. Thường món này được ăn kèm với bánh chưng hay cơm nếp.

6. Nem

Những món ăn đặc trưng ngày tết miền Bắc

Xem thêm:

Sữa tươi là thực phẩm được nhiều chị em sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài việc là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe sữa tươi còn có thể sử dụng chế biến lợi ích khác nhau.

Sữa tươi là thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe trong cuộc sống hàng ngày của con người.

 - Luộc khoai tây, bắp cải: Khi luộc cho thêm một ít sữa vào, món sẽ vừa ngon, vừa không sợ bị ngả màu vàng.
- Hầm cá: Cho gia vị vào nước nấu sôi, cho cá vào, thêm một thìa canh sữa, vừa khử mùi tanh, cá lại xốp mềm.
- Làm trứng gà cuốn: Cứ 2 quả trứng gà cho thêm một thìa sữa, quấy đều rồi đổ, trứng gà cuốn sẽ mềm mại và ngon ngọt.
- Làm bánh: Khi nhào bột cho thêm một chút sữa, bánh sẽ với màu vàng óng.
- Khử mùi gan bò: sử dụng vải ướt lau sạch gan bò, cắt thành từng miếng mỏng, ngâm vào sữa sẽ khử hết mùi.

Những công dụng của sữa tươi

Xem thêm:

Trở lại mang chương đệ trình hoa ngon lành mỗi ngày, hôm nay xin công bố có mọi người dùng một đồ ăn giàu gã tương đối tuần, đấy là môn Cháo vạt giường: Đây là thức ăn kín sản mực tàu Quảng trừng trị phanh hầu hết du khách gần xa ham mê, bảo đảm ai vẫn cữ háp món ăn nào đang rất ấn tượng về gã gọi cũng như hương vày cực kỳ đặc trưng ngữ thức ăn. mẫu tên cháo vát giường là cái tên mỹ miều nhưng dân tham quan để biếu huê cháo cược hay đang gọi là cháo bột Thông qua dân địa phương. Những sợi vạt giường thưa, trong giòn và dẻo, nước cháo hơi sánh nhưng chớ kín, thêm vì cay hăng mực ớt bột khiến cho thật khách vừa măm nhỡ xuýt xoa...
Cũng như thường lệ, để các mẹ cùng cách chị em cũng như những ai đang muốn học làm món cháo vạt giường, chương trình món ngon mỗi ngày đã chuẩn bị sẵn một video hướng dẫn cách nấu món cháo vạt giường cùng đầu bếp nổi tiếng Thu Hà và người dẫn chương trình Minh Châu xinh đẹp, mời các các mẹ cùng các chị em đón xem:

Video hướng dẫn cách nấu món cháo vạt giường ngon

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cháo vạt giường

Để nấu được món đặc sản của tỉnh Quảng Trị này được ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bột gạo lọc: 250g
Phi lê cá lóc: 300g
Xương ống heo: 300g
Hành tím: 5 củ
Củ nén: 30g
Hành lá: 5 cây
Tiêu, ớt bột
Mỡ nước, nước mắm
Ăn kèm: Ớt băm, ớt trái ngâm nước mắm, nước mắm.
Hạt nêm

Các bước nấu món cháo vạt giường

Sơ chế món ăn

- Xương heo rửa sạch, chần qua. Nấu nước dùng: đun sôi 5 lít nước, cho xương heo vào nấu với hành tim nướng, nấu cho xương ra nước ngọt, cho tiếp xương cá vào.
- Cắt nhỏ hành lá. Giã bể củ nén.
- Phi lê cá cắt miếng vừa ăn. Phần đầu, xương cắt khúc, nấu nước dùng. Ướp cá với 1M củ nén, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m ớt bột.

Hướng dẫn cách nấu cháo vạt giường
- Nhồi bột: Bột gạo lọc bóp mịn với khoảng 250ml nước ấm, viên bột lại cỡ nắm tay, cho vào nước sôi luộc chín lớp ngoài, khi bột nổi lên thì vớt ra. Bóp bột nhồi lại cho đều (bột ở trạng thái nửa sống nửa chín). Cán bột mỏng 1-2mm, sau đó cắt sợi dài khoảng 12cm, ngang 2-3mm. Dùng bột khô áo sơ để các sợi không dính vào nhau.
- Đun nóng 2M mỡ trong chảo, phi thơm 1M củ nén, cho cá vào đảo qua, tắt lửa, rắc tiêu và chút ớt bột lên cá.
- Lọc lấy nước dùng, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, rải sợi bánh canh vào khoảng 3 phút thì sợi bột chín, cho cá vào khuấy nhẹ. Tắt lửa.

Cách dùng món cháo vạt giường
- Múc cháo vạt giường ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá, ăn kèm với ớt băm, nước mắm, ớt trái ngâm nước mắm.

Món cháo vạt giường mang đậm phong cách của miền Trung, món ăn có vị đậm đà, vị cay cay của ớt bột, có mùi thơm của củ nén và các loại gia vị khác. Chúc các bạn thành công với món ăn cháo vạt giường!

Xem thêm:

• Cách làm món gà cuộn nướng xốt Mayo ngọt mềm và đậm đà
• Hướng dẫn là món cá lóc xào rau cần ngon

Với hương vị đậm đà của thịt gà kết hợp các loại ra củ đem lại cảm giác thật tuyệt vời khi thưởng thức món gà cuộn nướng xốt Mayo

Cách làm món gà cuộn nướng xốt Mayo ngọt mềm và đậm đà

Xem thêm:

 Lẩu là món ăn phổ biến ở miền Bắc vào những ngày mùa đông. Được ngồi bên nồi lẩu nóng hổi, thơm lừng cùng bạn bè hay những người thân yêu thì còn gì bằng. Dưới đầy là 5 món được nhiều chị em nội trợ chuẩn bị cho gia đình

1. LẨU CUA ĐỒNG

Lẩu cua đồng là một món ăn dân dã với ở nhiều vùng miền với nhiều hương vị khác nhau. Món ăn trông đơn giản nhưng khâu chế biến lại phức tạp, nhất là phần riêu cua. Muốn riêu cua ngon, phải mua những được những con cua chắc thân, còn sống. với như thế, riêu cua mới thơm ngon và kết thành mảng. Cua rửa sạch, bóc vỏ lấy gạch cua để riêng rồi giã nhuyễn. Sau đó đem lọc kỹ với nước, đun sôi cho thịt cua nổi lên, vớt ra bát, phần nước để làm nước sử dụng.
Khi ăn, đun sôi nồi nước sử dụng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho riêu cua nổi lên trên mặt. Tiếp đó, cho thêm các loại hải sản như tôm, mực, chả cá làm tăng thêm vị ngọt của nước sử dụng. Ăn kèm là bún tươi và các loại rau như: cải xanh, bông bí, rau nhút, kèo nèo,… tất cả hòa quyện lại tạo nên sự thanh mát và cho món ăn không bị ngấy.

Xem thêm:

• Sử dụng nhiều thịt bò + thịt heo dễ dẫn đến bệnh tiểu đường
• Cách làm món gà cuộn nướng xốt Mayo ngọt mềm và đậm đà

2. LẨU CÁ ĐUỐI

So với nhiều món lẩu khác, lẩu cá đuối không với gì đặc trưng nhưng lại hấp dẫn bởi sự lạ miệng. Nồi lẩu nóng hổi, vị chua của măng chua, vị ngọt và tương đối dai của cá khiến cho hương vị món lẩu bình dân này trở thành ngon miệng hơn rất nhiều.
Chế biến món ăn này đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cá đuối sau khi mua về được cắt bỏ mang, mổ dọc dưới miệng cá, bỏ hết phần ruột bên trong. Rửa cá lại bằng nước sạch, sau đó rửa qua với giấm hoặc rượu rửa sạch để tránh mùi tanh đồng thời tăng thêm hương vị cho cá.
Thái cá thành từng miếng nhỏ khoảng hai ngón tay rồi xếp vào đĩa, tẩm ướp gia vị cho vừa miệng. Phần sụn cá đuối rất mềm nên với thể cắt nhỏ cho vào nồi ninh để ngọt nước. Ngoài phần thịt cá, lẩu cá đuối còn hấp dẫn người ăn bởi vị chua nhẹ của nước sử dụng được nấu từ măng chua cùng hương thơm của rau ngổ, ngò gai... Ăn kèm lẩu là các loại rau như rau muống, rau chuối, bún và không thể thiếu chén nước mắm với vài trái ớt tươi thái lát.

3. LẨU GÀ HẤP HÈM

Điều làm nên sự đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn này chính là vị chua thanh của nước lẩu được nấu từ hèm. Hèm là chất thải ra sau khi người dân nấu rượu, thường thì người ta tận dụng để làm thức ăn cho gia súc. Nhưng, từ chất thải tưởng chừng bỏ đi đấy, người dân ở đây sử dụng làm vật liệu chính để chế biến nên món lẩu gà hấp hèm vừa thơm ngon vừa lạ miệng.
Trước khi nấu lẩu, lấy một lượng hèm vừa phải, vắt lấy nước, bỏ bã. Nước hèm để lắng, lọc lại một lần nữa để bỏ đi phần lợn cợn của bã hèm còn sót lại. Cho nước hèm vào nồi và đun sôi, nêm đường và các loại gia vị vừa ăn. Gà ta sau khi làm sạch, chặt thành từng lát vừa ăn, cho vào nồi, để lửa vừa cho đến khi thịt chín là được.
Rau ăn kèm chỉ với cải bẹ xanh, cải thảo và hành lá thái khúc. Thịt gà được nấu trong nước hèm nên chín mềm rất ngon, bên cạnh đó là vị ngọt của rau cải, vị chua thanh của nước lẩu rất vừa ăn và ngon miệng.

4. LẨU CÁ THÁC LÁC KHỔ QUA

Món ăn với đầy đủ các vật liệu như cá thác lác, xương lợn, tôm khô, khổ qua, bún tươi, ớt… Thành phần làm nên sự hấp dẫn của món lẩu này là cá thác lác và nước sử dụng. Chả cá thác lác muốn dai thì thịt cá phải tươi ngon, trộn thịt cá với ít muối, hành ngò, hạt nêm, tiêu…quết thật nhuyễn và vo viên tròn. Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bổ ruột, thái mỏng. Rau thơm rửa sạch, nhặt lá sâu, hành ngò xắt nhuyễn. Ớt xắt lát mỏng.
Nước sử dụng được lấy từ nước hầm xương, đun sôi với ít tôm khô cho với thêm vị ngọt, nêm gia vị cho vừa ăn. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó cho chả cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Cá thác lác ngon dai, với nhiều đạm. Khổ qua với tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, ví nhưphối hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành rất với lợi cho sức khỏe.

5. LẨU GHẸ XANH NẤU DỨA

Trong những ngày hè nắng nóng, món lẩu ghẹ nấu dứa ăn kèm rau muống thơm phức là món ăn ngon mà không phải ai cũng với thể bỏ qua. Ghẹ sơ chế rửa sạch, cắt đôi. Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá, vò qua tương đối dập. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bổ cau, dứa gọt vỏ, thái lát tương đối dày.
Đun nước sôi, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn. Tiếp đến cho dứa, cà chua vào đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nồi lẩu nghi ngút khói, nước lẩu ngọt lại rất thanh mát, là món ăn giải nhiệt rất tốt dành cho bạn và gia đình.

Cua là thực phẩm rất thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng được rất nhiều các chị em tin dùng để chuẩn bị cho những bữa ăn. Cua chế biến được thành rất nhiều món ngon hấp dẫn. Để có được món cua ngon nhất thì ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu bạn cần chọn được những con cua tươi ngon để thêm phần hấp dẫn bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn những mẹo để bạn có thể lựa chọn được món cua thơm ngon bổ dưỡng nhất được các mẹ và chị em nhiều kinh nghiệm nội trợ chia sẻ.

Lựa chọn được món cua thơm ngon bổ dưỡng

Ở Việt Nam, người ta thường chia cua thành hai loại là cua đồng và cua biển. Cua đồng là loại thực phẩm rất quen thuộc của nhân dân ta, nhất là bà con ở các vùng quê nông thôn. Chúng sinh sống chủ yếu ở ruộng lúa, cũng có ở hồ, ao… nhưng ít hơn. Từ cua đồng bà con ta chế biến được nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là món canh cua nấu với nhiều loại rau khác nhau. Sau canh cua, riêu cua cũng là món ăn rất được phổ biến. Cua nấu riêu cũng được giã nát lọc lấy nước như nấu canh, nhưng không nấu với rau mà dùng một loại chất chua như khế, me, sấu,vv… tùy theo mùa và ý thích của từng gia đình. Món riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún, với bánh đúc thái mỏng đều ngon miệng hợp với khẩu vị của nhiều người. Canh cua và riêu cua không chỉ là những món ăn dân dã của bà con nông dân mà người dân thành phố cũng rất ưa chuộng.

Cũng tương tự với cua đồng, cua biển cũng rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Các món ăn từ của biển có ít chất béo và calo, nhưng hàm lượng protien và chất dinh dưỡng cao, cua dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và được nhiều người ưa chuộng như: Cua biển rang me, cua rang muối, cua thịt hấp bia… Vậy cách chọn cua như nào để có thể lựa chọn được những con cua tươi ngon nhất, giàu chất dinh dưỡng nhất? Mời các bạn tham khảo những hướng dẫn dưới đây:

Cách chọn cua đồng tươi ngon

Để chọn được cua đồng ngon nhất, các bạn hãy chọn nhưng con cua còn khỏe mạnh, khi chọn các bạn có thể khua nhẹ vào những con cua nếu con nào chạy nhanh thì các bạn có thể lựa chọn những con đó. Nếu bạn muốn chọn mua cua có thịt nhiều thì nên chọn cua đực có yếm nhọn, còn muốn chọn cua có nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm bông. Các bạn lưu ý không chọn những con cua có màu trắng sữa toàn thân và chậm chạp, khi bóp thấy mềm nhũn vì những con cua này đang trong thời gian đổi xác nên ăn sẽ không ngon.

Khoảng tiết lập thu là thời điểm cua đồng béo nhất.  Lúc mua, bạn nên chọn loại cua đồng có càng khỏe, luôn chĩa càng lên  chực quắp nếu bạn động vào nó, chân còn đầy đủ, bò nhanh, mình to và  mập, mai có màu xanh xanh, đặc biệt là chúng phải sủi bọt “ Nấu cơm”  liên tục. Bạn phải nhớ chọn thật kỹ vì cua đồng chết không ăn được.


Xem thêm;

• Hướng dẫn giặt quần jean không bị phai màu
• Cách khắc phục lỗi không vào được Google
• Hướng đẫn đi xe máy tiết kiệm xăng nhất

Cách chọn cua biển tươi ngon

Khi chọn mua cua biển, bạn nên chọn những con còn sống. Ngoài ta bạn cũng nên nhìn thấy yếm to, bám chắc vào thân cua, hai càng và các que thì hoạt động nhanh nhẹn thì thịt cua mới chắc và ngọt được. Chọn mua cua biển ở vùng duyên hải dễ mua được cua biển tươi 100%. Khoảng  tháng 4 tháng 5 là thời gian cua biển béo nhất, con cái rất nhiều gạch,  con đực thì ít hơn. Muốn biết cua chắc hay không hãy lật ngửa cua, lấy  ngón tay ấn vào yếm cua, thấy không lún là cua chắc. Cua ốp thường ít  thịt và ăn không ngon, dễ bị khai. Khi chọn cua, tốt nhất nên chọn cua sống, trường hợp cua biển bị chết  nên chọn loại nguyên càng và chân mai có màu xanh xám, các gai ở hai  đầu mai cua vẫn còn, không bị sức gãy. Bạn hãy thử đặt con cua vào lòng  bàn tay, nếu thấy các khớp xương co duỗi nhanh nhạy và hội đủ những điều  kiện trên thì đó là cua tươi.

Những điều nên biết khi ăn cua

• Không ăn cua đồng đã chết:  khi cua chết, vi khuẩn phát triển mạnh có thể tạo thành chất độc hại cho cơ thể.
• Luộc chín nhưng để lâu: sau khi luộc cua hay chế biến xong thì ăn ngay, không nên để lâu nguội đi sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
• Không ăn cua sống: thịt cua có rất nhiều nang trứng đỉa phổi, ăn vào rất nguy hiểm, chính vì vậy cua cần được nấu chín trước khi ăn.
• Không ăn dạ dày cua: vì có nhiều chất cặn bả và vi khuẩn.
• Những người bị dị ứng với cua tuyệt đối không được ăn.
• Không ăn chung với quả hồng: chất tannin sẽ tác dụng với protein trong thịt cua gây đau bụng, tiêu chảy, nôn ói.
• Người bị tì vị hư hàn: do tính hàn của thịt cua nên những người bị bệnh này không nên ăn thịt cua, nếu lỡ ăn vào và  bị tiêu chảy thì dùng 5 lá tía tô cùng 6 lát gừng tươi, chưng cách thuỷ sau đó uống khi còn nóng sẽ giúp giảm triệu chứng trên.
• Những người bị sỏi thận,sỏi mật, mỡ trong máu…. thì không nên ăn thịt cua.
• Ngoài ra nếu bị đau dạ dày, cảm sốt cũng không nên ăn thịt cua.

Những ngày cuối thu vào mùa đông chúng ta thường thấy xuất hiện những gánh rau cần được bán ở ngoài chợ. Loại rau này biến cách chế biến sẽ rất ngon và bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món khác khác nhau. Một trong những món được yêu thích đó là món cá lóc xào rau cần nước sự kết hợp giữ miền Bắc và đặc sản miền Tây.

Cách làm món cá lóc xào rau cần nước NGON!

Món ăn này có cách làm đơn giản nhưng hương vị thật tuyệt vời. Vị cá và rau cần nước thơm ngọt, vị nồng của rau răm giúp món ăn lạ miệng mà không bị ngán, món xào này ăn với cơm thì ngon hết biết. Vậy cách làm món cá lóc xào rau cần nước như nào để món ăn được hấp dẫn nhất, ngon nhất? Các bạn hãy theo dõi video hướng dẫn thực hiện bởi chương trình món ngon mỗi ngày cùng đầu bếp Diệu Thảo và dẫn chương trình Thanh Phương xinh đẹp.
Video hướng dẫn cách làm món cá lóc xào rau cần nước


Xem thêm:

• Mẹo giảm đau bằng thực phẩm
• Cách làm món gà cuộn nướng xốt Mayo ngọt mềm và đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món làm món cá lóc xào rau cần nước
Nghe tên món ăn chắc chắn các bạn cũng biết được một số nguyên liệu không thể thiếu để chế biến món ăn này đó là cá lóc và rau cần nước. Ngoài ra để món ăn được ngon và hấp dẫn nhất, các bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:
Rau răm
Hành, tỏi băm
Dầu ăn, đường, tiêu, nước mắm
Hạt nêm
Giấm gạo lên me
Các bước nấu món cá lóc xào rau cần nước để món ăn ngon nhất
Sơ chế món ăn:
- Cá lóc cắt miếng 3 x 5cm. Ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1m giấm gạo lên men LISA.
- Rau cần nước rửa sạch, bỏ phần rễ đen. Ngâm vào nước có pha chút giấm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.
Hướng dẫn cách làm cá lóc xào rau cần:
Phi thơm hành tỏi băm, cho cá vào xào săn, trút ra dĩa.Tiếp tục xào rau cần, nêm 1M giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 1m nước mắm, cho cá và rau răm vào đảo đều, tắt lửa.
Mẹo nhỏ khi chế biến món các lóc xào rau cần:
- Ướp cá lóc với ít giấm để cá thơm, thịt săn đồng thời có tác dụng khử mùi tanh.
- Ngâm rau cần trong nước có pha giấm giúp màu rau xanh non đẹp mắt, đồng thời tạo vị chua nhẹ cho rau.
Hương vị chủ đạo của món cá lóc xào rau cần nước là vị chua chua nhẹ nhẹ và các nguyên liệu rất thấm gia vị, đặc biệt đối với cá lóc săn mặt không bị nát vẫn giữ nguyên được hình dáng, đối với rau cần nước thì có một màu xanh non bắt mắt và rất giòn,... Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Khoai lang là một loại củ rất phổ biến và gần gũi với người dân Việt Nam, đặc biệt ở những vùng quê nông thôn. Ngày xưa, do điều kiện kinh tế khó khăn nhiều gia đình phải ăn khoai lang để thay cơm, thế nhưng ngày nay khoai lang lại trở thành một loại thực phẩm khá đắt đỏ, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội. Khoai lang cũng là một thực phẩm có nhiều tác dụng và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người mà không phải ai cũng biết.

Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe, làm đẹp

Thành phần chính của khoai lang là tinh bột, ngoài ra còn có chất xơ và các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6... Ngoài việc được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, khoai lang còn được coi là một loại thảo dược “quý” đối với sức khỏe. Những nghiên cứu khoa học cho thấy khoai lang không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có những công dụng phòng chữa bệnh và là một trong những thực phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể. Dưới đây xin gới thiệu một số tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe của con người mà các bạn nên tham khảo.
Tác dụng của khoai lang trong việc phòng bệnh

Lượng vitamin A và C dồi dào trong khoai lang góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư khác nhau. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới đã cho thấy chất sắt chống ôxy hóa Antoxian có nhiều trong tinh bột của khoai lang, có tác dụng giảm tác động nguy hiểm của kim loại nặng và các gốc ôxy hóa tự do đối với cơ thể.

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng. Hàm lượng cao vitamin B6 chứa trong khoai lang làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có liên quan đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư.

Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.

Những tác dụng của khoai lang rất tốt có thể bạn chưa biết

Xem thêm:

Món cuốn được rất nhiều yêu thích với các làm đơn giản, món cuốn gà là  một trong những món cuốn khá ngon đặc sắc, lạ miệng thịt gà vừa ngọt mềm cùng với mùi thơm của thính và tỏi rang. Chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn nên nếm thử chiêu đãi cả gia đình.

Hướng dẫn cách làm món cuốn gà thơm ngon nhất

Cũng như thường lệ, để các mẹ, các chị em và các bạn hiểu hơn về cách làm món cuốn gà, Đỗ Bảo Nam Blog đã chuẩn bị sẵn một video hướng dẫn được thực hiện bởi chương trình món ngon mỗi ngày cùng đầu bếp Diệu Thảo và người dẫn chương trình Hồng Thanh xinh đẹp. Với những hướng dẫn chi tiết trong video từ khâu chuẩn bị đến khâu trình bày món ăn, Đỗ Bảo Nam Blog hy vọng sẽ giúp các bạn có thể tự làm cho mình món cuốn gà thật ngon để chiêu đãi cho cả gia đình hoặc bạn bè người thân của mình.
Video hướng dẫn cách làm món cuốn gà vừa thơm ngon và đẹp mắt

Hướng dẫn cách làm món cuốn gà thơm ngon và đẹp mắt

Xem thêm:

Sinh tố bơ là loại nước uống ngon bổ dưỡng rất quen thuộc với các bạn trẻ. Nhưng uống ở quán sẽ rất tốn kém chất lượng cũng không được đảm bảo. Những cách làm dưới đay sẽ giúp bạn tự làm cốc sinh tố bơ thật ngon, bổ dưỡng đảm bảo an toàn.

Chuẩn bị bơ để làm sinh tố

Để sản phẩm của các bạn được ngon nhất và không bị đắng, thì khâu chọn bơ là một trong những khâu rất quan trọng. Bạn cần chọn được ra những quả bơ tươi ngon và chín mềm, nếu chọn bơ chưa chín kỹ thì món sinh tố bơ của bạn rất dễ bị đắng. Các bạn cũng lưu ý không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, hoặc cũng không còn hương vị thơm ngon nữa...

sinh tô bơ

Cách làm sinh tố bơ sữa đặc

Đây là cách làm sinh tố bơ rất phổ biến, cách làm đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: 01 quả bơ chín ngon, 60g sữa đặc Ông Thọ, 50ml sữa tươi, đá bào. Các bạn nên sử dụng đá bào, vì nếu sử dụng đá viên thì có thể đá sẽ chảy ra làm cho đồ uống của chúng ta nhạt đi.

Quy trình làm sinh tố bơ sữa đặc

Bước 1: Lấy cùi bơ

Dùng dao sắc cắt đôi bơ và khía nhẹ lên phần vỏ để lột vỏ bơ, sau đó dùng thìa lấy phần thịt của quả bơ sau đó cho vào cốc sạch đã được chuẩn bị sẵn.

Bước 02: Cho các nguyên liệu khác vào và xay thật nhuyễn

Các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị trước đó, như sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi, đá bào vào cùng với thịt bơ vừa lấy, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Trong trường hợp các bạn không không muốn ăn ngọt nhiều, các bạn có thể giảm lượng sữa đặc đi. Ngoài ra, nếu các bạn không có máy say sinh tố, các bạn có thể dùng thìa đánh thật đều để cho bơ được nhuyễn.

Sinh tố bơ

Bước 03: Thưởng thức

Sau khi sinh tố đã được xay nhuyễn, các bạn hãy cho sinh tố ra ly thủy tinh và thưởng thức nhé! Món sinh tố bơ là một món sinh tố dễ làm nhất, đơn giản nhất và bổ dưỡng cho bạn trong mùa hè này. Các bạn có thể tự làm sinh tố tại nhà bất kỳ lúc nào để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè... Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách tăng tốc độ máy tính
• Hướng dẫn giặt quần jean không bị phai màu

Cách làm sinh tố bơ sữa chua ngon tại nhà

Quy trình làm sinh tố bơ sữa chua:

• Bước 01: Bơ rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt và lớp vỏ lụa giữa phần hạt và phần thịt cho khỏi đắng sau đó dùng thìa múc bơ ra bát hoặc ra cốc.
• Bước 02: Thêm sữa đặc, sữa chua, một ít nước đun sôi để nguội, đá bào và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bước 03: Cho sinh tố ra cốc và thưởng thức.

Nhà bạn không có máy sinh tố bạn có thể cho bơ và cá nguyên liệu khác vào cố rồi dùng thìa nghiền náy để có được sinh tố.

Chúc các bạn thành công!

Sữa chua cà phê là một món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ. Vậy tại sao chúng ta không tự làm sữa chua đánh đá cà fe tại nhà vừa tiết kiệm được chi phí và đảm bảo vệ sinh.

Sữa chua cà phê mang lại cảm giác vừa đắng vừa chua ngọt ngọt hấp dẫn. Đồ uống này rất đơn giản và dễ thực hiện. Những hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện được món sữa chua cafe ngon  và nhanh nhất. 

Nguyên liệu 

• 01 Hộp sữa chua (Nhớ là còn hạn sử dụng nhé)
• 02 thìa súp sữa đặc có đường
• Đá sạch (Đá bào thì càng tốt)
• 01 quả chanh tươi
• Cà phê phin

Các nguyên liệu để làm món sữa chua cafe rất đơn giản, ngoài ra nếu có thể các bạn chuẩn bị 01 thìa cà phê nước cốt dừa để đồ uống của chúng ta thêm thơm hơn.

Cách làm sữa chua đánh đá cà phê thơm ngon tại nhà

Sữa chua cafe

Xem thêm:

Rau cần là loại rau của mùa lạnh, nhưng ngay từ những ngày cuối thu bạn đã bắt gặp những gánh rau cần được bày bán ở chợ. Rau cần có hai loại, một loại là cần cạn trồng ở ruộng, một loại là cần nước được trồng ở các ao nông. Những mớ rau cần nước cây cao, thân trắng, còn cần cạn cây ngắn có màu tía. Cả hai loại cần này đều có vị ngọt, tính mát và tất cả các bộ phận của cây đều có tác dụng trong y học.

Để chọn được rau cần ngon, bạn cần chọn những cây còn tươi, màu xanh trông sáng và sạch, cuống phải dày, cọn tròn và ít rễ. Tránh chọn mua những mớ rau cần đã sậm màu, những cây rau thân phình to. Thân và ngó có màu trắng nõn bất thường vì được bón quá nhiều phân và phun nhiều thuốc trừ sâu bệnh. Loại cần này rất nhanh héo và cũng dễ bị độc hại khi ăn.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của rau cần

Rau cần có các thành phần dinh dưỡng bao gồm Vitamin P, C, Abumin, đường, Canxi, Phốt pho, Sắt, Carôtin, Axit hữu cơ.

Rau cần có tác dụng thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, giảm áp suất máu, cao huyết áp. Với đặc tính là cung cấp nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hoá. Ngoài ra, hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi và giảm huyết áp.

Với những tác dụng cho sức khỏe của rau cần như vậy, chị em thỉnh thoảng chế biến rau cần thành nhiều món ngon để đãi cả nhà nhé! Những món ăn từ rau cần nếu biết cách chế biến sẽ rất hấp dẫn, mới lạ.

Xem thêm:

• Bí mật về những điều con trai thích ở con gái khi yêu
• Nhiệt độ Hà Nội giảm xuống còn 15-16 độ C

Các món ngon với rau cần để giảm cân hiệu quả

Rau cần là món ăn gần gũi và rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Ngoài tác dụng bồi bổ tăng cường đề kháng cho cơ thể, rau cần còn giúp giảm cân hiệu quả.

Tác dụng của rau cần trong giảm cân

Rau cần có vị ngọt, thanh mát, có nhiều tác dụng : thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, giảm cao huyếta áp, giảm áp suất máu, ngưng ho, lại còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Trong thành phần rau cần có các: vitamin P, C, abumin, đường, canxi, phốt pho, sắt, Carôtin, Axit hữu cơ, chất xơ.

Với lượng chất xơ dồi dào, giúp hạn chế được cảm giác thèm ăn, nhờ việc tạo cảm giác no lâu. Các vitamin C giúp hổ trợ tiêu hóa, tiêu đốt mỡ thừa hiệu quả. Vì vậy rau cần thường được sử dụng trong các thực đơn để giảm cân, rau cần cũng là thực phẩm giúp giảm mỡ bụng hiệu quả, tốt cho cả phụ nữ sau sinh muốn giảm cân. Cùng tìm hiểu thực đơn giảm cân hiệu quả với rau cần:

Món bún cá rau cần

Nếu đã một lần ăn bún cá rau cần rồi thì nhớ mãi không quên. Bún cá rô là món ăn sáng và thanh mát của người Hà Nội. Sợi bún mềm, miếng cá dán giòn, mùi thì là quyện cùng nước cốt xương. Cách làm bún cá cũng không quá khó, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bún cá rau cần:

- Chuẩn bị 2 hoặc con cá rô phi loại to
- Một bó râu cần ngon
- 4 quả cà chua
- Gừng, thì là, hành hoa
- Bún
- Xương ống

Cách làm món bún cá rau cần ngon

- Xương ống ninh lấy nước dùng.
- Cá rô lọc lấy thịt riêng, xương riêng. Mỗi thứ đều ướp với muối, gừng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.
- Lấy xương cá cho vào nồi nhỏ, đổ ít nước, luộc lấy nước ngọt chừng 30 phút.
- Rau cần cắt khúc dài khoảng 5-7cm, chần qua nước sôi. Cà chua bổ múi cau.
- Nước xương cá sau khi nấu xong, nên đổ lẫn vào nước hầm xương qua một cái rây, để lọc xương cá, hành, gừng còn sót lại.
- Thịt cá thái thành từng bản, đem rán vàng.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, nêm gia vị vừa miệng, thả cà chua vào, đun cho sôi lại lần nữa.
- Mỗi một bát bún sẽ kèm vài lát cá rán vàng, ít rau cần, thêm nước dùng cùng cà chua đỏ bắt mắt, thì là, hành hoa thái nhỏ.

Món rau cần xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cần xào tỏi:

Tên của món ăn đã nói lên những nguyên liệu chính, đó là không thể thiếu được cần và tỏi. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để món ăn được ngon và hấp dẫn nhất: đầu hành trắng, dầu ăn và các loại gia vị như hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm món rau cần xào tỏi ngon nhất:

Chuẩn bị:

- Rau cần nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5cm
- Tỏi lột vỏ đập giập

Chế biến:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm tỏi.
- Trút cần vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn, đổ thêm 2 thìa súp nước sôi. Cho đầu hành trắng vào đảo nhanh tay, tắt bếp.

Trình bày

- Cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên, dùng nóng.

Món rau cần xào thịt bò

Thịt bò xào cần nước là món ăn ngon và bổ dưỡng, trong rau cần có vị ngọt, tính mát, nhiều chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa và đặc biệt đối với người cao huyết áp.

Nguyên liệu cho món cần xào thịt bò:

Thịt bò phi lê: 200g
Cần nước: 300g
Hành tây tím: 1 củ
Đầu hành băm, tỏi băm, ớt
Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột năng
Hạt nêm
Nước tương

Cách làm món thịt bò xào rau cần nước

1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng ngang sớ, ướp với 1 ít tỏi băm, đầu hành lá băm, đường, tiêu, hạt nêm Aji-ngon®, nước tương "Phú Sĩ" và bột năng rồi trộn đều, để thấm khoảng 15 phút.
- Rau cần nước làm sạch, ngâm nước vo gạo 1 lúc, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi cắt khúc dài 4cm, để riêng cọng và lá.
- Hành tây tím cắt múi cau. Ớt cắt sợi. Tỏi đập dập.

2. Cách làm
- Phi thơm hành, tỏi, cho cọng cần vào xào trước khoảng 1 phút rồi cho lá cần vào, nêm 1/2m muối và 1m hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa.
- Phi thơm tỏi, xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa săn và chín tái thì cho hành tây vào xào. Tắt lửa, cho cần vào trộn đều.

3. Cách dùng
- Cho bò xào cần ra dĩa, trang trí với ớt cắt sợi lên trên. Ăn nóng với cơm.

Video hướng dẫn cách nấu món thịt bò xào rau cần nước:

Các món ngon với rau cần khác

Món muối rau cần bắp cải

Vị chua chua, giòn giòn của dưa rau cần khiến bữa cơm thêm hấp dẫn

Nguyên liệu cho món muối rau cần bắp cải:

Rau cần (chọn loại thân có màu xanh đậm thì dưa sẽ giòn hơn), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, hành lá, hành tím, nước muối dưa.

Cách muối dưa bắp cải rau cần ngon nhất:

- Cần nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Bắp cải thái sợi.
- Rau răm thái nhỏ.
- Hành lá cắt khúc.
- Ớt tươi thái vát.
- Cho tất cả vào hũ, đổ nước muối vào ngập mặt dưa.

Món nộm rau cần

Nguyên liệu cho món nộm rau cần: 

- 200gr rau cần 2 trái ớt, băm nhỏ 1 củ tỏi, băm nhỏ, ruốc thịt, bột nêm, đường, giấm

Cách làm món nộm rau cần:

- Rau cần nhặt bỏ gốc, lá, rửa sạch, xắt khúc.
- Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi vặn lửa to cho nước sủi bong bóng, cho rau cần vào chần qua thật nhanh, vớt ra cho rau vào bát nước đun sôi để nguội, sau đó tãi đều trên mặt rổ cho ráo nước.
- Pha đuờng, dấm (có thể thay bằng chanh), bột nêm cùng với tỏi và ớt băm nhỏ rồi rưới lên đĩa cần, trộn đều, để một lúc cho ngấm, gắp ra đĩa trước khi ăn rắc ruốc thịt lên trên. Có thể trộn thêm một chút rau răm thái nhỏ cho thơm.
- Lưu ý: Bạn chỉ nên cho chút xíu bột nêm thôi, nếu cho nhiều rau cần sẽ bị nhũn lại tiết nước nhiều mất độ giòn.

Món ngon cuối tuần ngày hôm nay xin giới thiệu với các chị em và các mẹ  đó là món các basa cuộn lá tía tô. Đây là một món ăn rất tuyệt vời mang phong cách Nhật nhưng đậm chất Việt Nam. Cá basa chiên vàng giòn được cuốn vào trong chiếc lá tía tô thơm lừng với chút rau dưa, chấm vào chén nước mắm chua ngọt thì quả là tuyệt vời đó các bạn à.

Và như thường lệ, để các chị em và các mẹ có thể hình dung chi tiết được cách làm món cá basa cuộn lá tía tô này như nào, chương trình món ngon mỗi ngày cũng đã chuẩn bị sẵn một video hướng dẫn cách làm chi tiết từ khâu chuẩn bị đến khâu trình bày cùng với đầu bếp Diệu Thảo và người dẫn chương trình Hồng Thanh xinh đẹp.

Xem thêm:

• Cách làm món gà cuộn nướng xốt Mayo ngọt mềm và đậm đà
• Cách tán trai đảm bảo đổ 99%

Video hướng dẫn cách làm món cá basa cuốn lá tía tô

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá basa cuốn lá tía tô

Để làm món ăn này chắc chắn chúng ta không thể thiếu cá basa và lá tía tô. Ngoài ra, để món ăn được ngon và hấp dẫn nhất các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Phi lê cá basa: 300g
• Lá tía tô lớn: 200g
• Thính gạo: 50g
• Lá đinh lăng: 50g
• Dưa leo: 1 trái
• Cà rốt: 1củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Hành băm, ngò rí
• Nước mắm, dầu ăn, tiêu
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise ngọt dịu

Các bước nấu món cá basa cuốn lá tía tô

Sơ chế món ăn:
- Cá basa cắt miếng ngang 2cm, dài khoảng 8cm. Ướp cá với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành băm. Các bạn không nên cắt cá basa nhỏ quá vì phi lê các basa rất dễ chín, trong quá trình chế biến thịt cá basa sẽ co lại và miếng cá sẽ nhỏ thêm chút nữa. Các bạn ướp ít gia vị để khi chiên sẽ không bị cháy.
- Hành lá trụng sơ. Dưa leo cắt cọng 1cm. Cà rốt cắt sợi, ngâm giấm đường.

Hướng dẫn cách nấu các basa cuộn tía tô:
- Đặt chảo lên bếp, chiên cá basa vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Để nguội.
- Trải lá tía tô ra dĩa, lần lượt cho cà rốt, dưa leo và 1 nhánh lá đinh lăng vào. Đặt cá basa lên, dùng muỗng phết xốt mayonnaise "Aji-mayo" ngọt dịu lên trên, sau đó rắc thính, cuốn tròn. Dùng hành lá cột lại.
- Làm nước mắm chua ngọt: hòa tan 2M nước mắm, 3M nước đun sôi để nguội với 1M đường, 1m nước cốt chanh và 1m tỏi ớt băm.

Cách dùng món ăn:
- Dọn cuốn cá basa ra dĩa. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Món cá basa cuộn lá tía tô rất ngon, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của thịt cá basa, vị ngọt nhẹ của cả. Bên cạnh đó có mùi thơm đặc trưng của thính, lá đinh lăng, tía tô và vị chua nhẹ hài hòa của xốt mayonnaise ngọt dịu. Đây là món ăn lạ miệng và rất đáng để các bạn làm thử tại nhà.

Để giúp các chị em cùng các mẹ có thể chế biến được nhiều món ăn hơn, chương trình món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu một món ăn rất ngon từ ốc, đó là món lẩu ốc tía tô. Món ăn này rất thích hợp để cả gia đình ngồi quây quần xung quanh, nước lẩu chua nhẹ vị cơm mẻ, đậu hũ và chuối xanh bùi bùi ngon không kể xiết, ốc vừa ngọt vừa dai rất hấp dẫn.

Video hướng dẫn cách làm món lẩu ốc tía tô

• Những loại thực phẩm làm đẹp dưỡng da từ tận gốc bên trong
• Sử dụng nhiều thịt bò + thịt heo dễ dẫn đến bệnh tiểu đường

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu ốc tía tô

Món lẩu này chắc chắn không thể thiếu được 2 nguyên liệu chính đó là ốc và tía tô. Ngoài ra, để món lẩu của chúng ta được thơm ngon đậm đà nhất, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt ốc bươu: 150g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Đậu hũ chiên: 150g
• Chuối xanh: 3 quả
• Rau tía tô: 50g
• Cơm mẻ: 1 chén
• Nước dùng: 1.5 lít
• Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào
• Nước nghệ tươi, dầu ăn
• Hành tím băm, ớt hiểm
• Muối, đường, nước mắm
• Giấm gạo lên men 
• Hạt nêm 
• Bột ngọt

Các bước nấu món lẩu ốc tía tô

Sơ chế món ăn:
- Thịt ốc rửa qua giấm và muối nhiều lần cho sạch, cho 1 ít nước ấm vào rửa cho hết nhớt.
- Thịt cắt mỏng ướp 2m nước nghệ, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1m đường, 1M hành tím băm.
- Chuối xanh bào sơ vỏ, ngâm vào nước có pha một ít nước cốt chanh, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hủ cắt miếng vuông. Ớt hiểm dập dập. Cơm mẻ lọc lấy nước. Tía tô cắt sợi 1cm. Rau sống các loại rửa sạch, xếp ra dĩa.

Cách chế biến món lẩu ốc tía tô:
- Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt và ốc vào xào nhanh, trút ra để riêng.
- Nấu sôi 1.5 lít nước dùng, nêm 2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M đường, 1 chén nước mẻ. Cho chuối vào nấu cho chuối chín, cho đậu hũ vuông vào nấu, thêm 1M nước mắm. Tắt lửa.

Cách dùng:
Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, cho ốc và thịt vào nấu, ăn kèm bún, rau sống và lá tía tô.

Món lẩu ốc tía tô được ngon nhất khi nước lẩu có vị chua chua ngọt thanh nhẹ nhàng vẫn hài hòa hương vị rất đậm đà thơm ngon, thịt ốc giòn giòn ngọt ngọt hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn rất tuyệt vời. Chúc các bạn thực hiện thành công với món lẩu ốc tía tô!